Hai Châu is een paradijs voor fijnproevers die de authentieke keuken van Centraal-Vietnam willen proeven. Van rijke noedelsoepen en sissende rijstpannenkoeken tot taaie pannenkoekjes en verse tropische desserts: de straten van Hai Châu bieden op elke hoek een culinair avontuur. Dit zijn de beste streetfoodgerechten die je in deze bruisende wijk moet proberen, en waar je ze kunt vinden:
In het kort
10 plaatsen · veeg
01Mì Quảng – Noedels op Quangse wijzeMì Quảng is een kenmerkend gerecht uit Da Nang, met rijstnoedels met kurkuma, een hartige bouillon…
02Bánh Tráng Cuốn Thịt Heo – Varkensvlees- en rijstpapierrolletjesDit gerecht bestaat uit dunne plakjes gekookt varkensvlees, verse kruiden, rijstvermicelli en rijstpapier…
03Bún Chả Cá – Noedelsoep met viskoekjesDeze noedelsoep wordt gemaakt met gemalen viskoekjes in een zoetzure bouillon, op smaak gebracht met…
04Bánh Xèo – Sissende Vietnamese pannenkoekjesDeze knapperige pannenkoekjes van rijstmeel zijn gevuld met varkensvlees, garnalen en taugé.
05Nem Lụi – Varkensspiesjes met citroengrasGegrild varkensgehakt, gewikkeld rond stengels citroengras en geserveerd met rijstpapier en groenten.
06Chè – Vietnamese zoete dessertsoepChè is een kleurrijke combinatie van tapiocaparels, gelei, bonen, fruit en kokosmelk: een koud dessert dat…
07Gỏi Đu Đủ – Papajasalade met runderleverGroene papaja wordt in reepjes gesneden en gemengd met kruiden, chili, pinda's en dunne plakjes gedroogd…
08Bánh Bèo – Gestoomde rijstcakejesDeze kleine ronde gestoomde cakejes worden belegd met gedroogde garnalen, lente-uiolie en knapperig…
09Bánh Mì – Vietnamees broodjeMet knapperige baguettes, paté, ingelegde groenten, kruiden en allerlei soorten vlees bieden de bánh…
10Bubble tea en streetdrinksBubble tea en vruchtensappen zijn op elke straathoek volop verkrijgbaar, met opties zoals groene thee met…
Mì Quảng – Noedels op Quangse wijze
Mì Quảng is een kenmerkend gerecht uit Da Nang, met rijstnoedels met kurkuma, een hartige bouillon, kruiden, pinda's en eiwitten naar keuze, zoals garnalen, varkensvlees of kip. Het is licht, maar bijzonder smaakvol.
Waar te proberen: Mì Quảng Thi, 251 Hoàng Diệu Street, Hai Châu District
Bánh Tráng Cuốn Thịt Heo – Varkensvlees- en rijstpapierrolletjes
Dit gerecht bestaat uit dunne plakjes gekookt varkensvlees, verse kruiden, rijstvermicelli en rijstpapier, geserveerd met een dipsaus van gefermenteerde vissaus. Het is een frisse, uitgebalanceerde maaltijd, perfect voor warm weer.
Waar te proberen: Quán Mậu, 35 Đỗ Thúc Tịnh Street, Hai Châu District
Bún Chả Cá – Noedelsoep met viskoekjes
Deze noedelsoep wordt gemaakt met gemalen viskoekjes in een zoetzure bouillon, op smaak gebracht met ananas, tomaten en bamboescheuten. Het is een van de meest iconische gerechten van Da Nang.
Waar te proberen: Bún Chả Cá Bà Lữ, 319 Hùng Vương Street, Hai Châu District
Bánh Xèo – Sissende Vietnamese pannenkoekjes
Deze knapperige pannenkoekjes van rijstmeel zijn gevuld met varkensvlees, garnalen en taugé. Ze worden als een taco gevouwen en geserveerd met groenten en dipsaus; ze zijn knapperig, hartig en verslavend lekker.
Waar te proberen: Bánh Xèo Bà Dưỡng, K280/23 Hoàng Diệu Street, Hai Châu District
Nem Lụi – Varkensspiesjes met citroengras
Gegrild varkensgehakt, gewikkeld rond stengels citroengras en geserveerd met rijstpapier en groenten. Je rolt zelf de hapjes op en dipt ze in pindasaus.
Waar te proberen: Nem Lụi & Bún Thịt Nướng Quán Hạnh, 42 Đào Duy Từ Street, Hai Châu District
Chè – Vietnamese zoete dessertsoep
Chè is een kleurrijke combinatie van tapiocaparels, gelei, bonen, fruit en kokosmelk: een koud dessert dat perfect is voor de tropische hitte. Er zijn tientallen varianten om te proberen.
Waar te proberen: Chè Liên, 175 Hải Phòng Street, Hai Châu District
Gỏi Đu Đủ – Papajasalade met runderlever
Groene papaja wordt in reepjes gesneden en gemengd met kruiden, chili, pinda's en dunne plakjes gedroogd rundvlees of lever. De salade is pittig, friszuur en heerlijk knapperig.
Waar te proberen: Gỏi Đu Đủ Bà Già, 17 Trần Kế Xương Street, Hai Châu District
Bánh Bèo – Gestoomde rijstcakejes
Deze kleine ronde gestoomde cakejes worden belegd met gedroogde garnalen, lente-uiolie en knapperig varkenszwoerd. Je eet ze met een lepel en een beetje vissaus.
Waar te proberen: Bánh Bèo Bà Bé, 100 Hoàng Văn Thụ Street, Hai Châu District
Bánh Mì – Vietnamees broodje
Met knapperige baguettes, paté, ingelegde groenten, kruiden en allerlei soorten vlees bieden de bánh mì-kraampjes in Da Nang snelle maaltijden boordevol smaak.
Waar te proberen: Bánh Mì Ông Tý, Hùng Vươngstraat 272, district Hai Châu
Bubble tea en streetdrinks
Bubble tea en vruchtensappen zijn op elke straathoek volop verkrijgbaar, met opties zoals groene thee met lychee, avocadosmoothies en passievruchtsoda.
Waar te proberen: Trà Sữa Heekcaa, Nguyễn Văn Linhstraat 84, district Hai Châu