Hai Châu est un paradis pour les gourmands qui souhaitent goûter à la cuisine authentique du centre du Vietnam. Des soupes de nouilles généreuses et des galettes de riz grésillantes aux crêpes moelleuses et aux desserts tropicaux frais, les rues de Hai Châu réservent une aventure culinaire à chaque coin de rue.
Voici les meilleurs plats de street food à déguster absolument dans ce quartier animé, ainsi que les adresses où les trouver :
En bref
10 lieux · faites glisser
01Mì Quảng – Nouilles à la mode de QuangPlat emblématique de Da Nang, le mì quảng se compose de nouilles de riz au curcuma, d'un bouillon…
02Bánh Tráng Cuốn Thịt Heo – Rouleaux de porc et de galette de rizCe plat associe de fines tranches de porc bouilli, des herbes fraîches, des vermicelles de riz et des…
03Bún Chả Cá – Soupe de nouilles aux gâteaux de poissonCette soupe de nouilles est préparée avec des gâteaux de poisson haché dans un bouillon aigre-doux parfumé…
04Bánh Xèo – Crêpes vietnamiennes grésillantesCes crêpes croustillantes à la farine de riz sont garnies de porc, de crevettes et de pousses de soja.
05Nem Lụi – Brochettes de porc à la citronnelleDu porc haché grillé enroulé autour de tiges de citronnelle, servi avec des galettes de riz et des légumes.
06Chè – Soupe sucrée vietnamienneMélange coloré de perles de tapioca, de gelées, de haricots, de fruits et de lait de coco, le chè est un…
07Gỏi Đu Đủ – Salade de papaye au foie de bœufLa papaye verte est râpée et mélangée à des herbes, du piment, des cacahuètes et de fines tranches de bœuf…
08Bánh Bèo – Petits gâteaux de riz cuits à la vapeurCes petits gâteaux ronds cuits à la vapeur sont garnis de crevettes séchées, d'huile à la ciboule et de…
09Bánh Mì – Sandwich vietnamienAvec leurs baguettes croustillantes, leur pâté, leurs légumes marinés, leurs herbes et leurs différentes…
10Thé aux perles et boissons de rueLe thé aux perles et les jus de fruits sont très répandus à chaque coin de rue, avec des options comme le…
Mì Quảng – Nouilles à la mode de Quang
Plat emblématique de Da Nang, le mì quảng se compose de nouilles de riz au curcuma, d'un bouillon savoureux, d'herbes, de cacahuètes et de la protéine de votre choix, comme des crevettes, du porc ou du poulet. Léger, il est pourtant incroyablement savoureux.
Où le déguster : Mì Quảng Thi, 251 Hoàng Diệu Street, Hai Châu District
Bánh Tráng Cuốn Thịt Heo – Rouleaux de porc et de galette de riz
Ce plat associe de fines tranches de porc bouilli, des herbes fraîches, des vermicelles de riz et des galettes de riz, le tout servi avec une sauce à base de poisson fermenté. Frais et équilibré, il est idéal par temps chaud.
Où le déguster : Quán Mậu, 35 Đỗ Thúc Tịnh Street, Hai Châu District
Bún Chả Cá – Soupe de nouilles aux gâteaux de poisson
Cette soupe de nouilles est préparée avec des gâteaux de poisson haché dans un bouillon aigre-doux parfumé à l'ananas, aux tomates et aux pousses de bambou. C'est l'un des plats les plus emblématiques de Da Nang.
Où le déguster : Bún Chả Cá Bà Lữ, 319 Hùng Vương Street, Hai Châu District
Bánh Xèo – Crêpes vietnamiennes grésillantes
Ces crêpes croustillantes à la farine de riz sont garnies de porc, de crevettes et de pousses de soja. Pliées comme un taco et servies avec des crudités et une sauce, elles sont croquantes, savoureuses et irrésistibles.
Où le déguster : Bánh Xèo Bà Dưỡng, K280/23 Hoàng Diệu Street, Hai Châu District
Nem Lụi – Brochettes de porc à la citronnelle
Du porc haché grillé enroulé autour de tiges de citronnelle, servi avec des galettes de riz et des légumes. Vous composez vos propres bouchées et les trempez dans une sauce aux cacahuètes.
Où le déguster : Nem Lụi & Bún Thịt Nướng Quán Hạnh, 42 Đào Duy Từ Street, Hai Châu District
Chè – Soupe sucrée vietnamienne
Mélange coloré de perles de tapioca, de gelées, de haricots, de fruits et de lait de coco, le chè est un dessert froid idéal sous la chaleur tropicale. Il en existe des dizaines de variantes à découvrir.
Où le déguster : Chè Liên, 175 Hải Phòng Street, Hai Châu District
Gỏi Đu Đủ – Salade de papaye au foie de bœuf
La papaye verte est râpée et mélangée à des herbes, du piment, des cacahuètes et de fines tranches de bœuf séché ou de foie. C'est un plat épicé, acidulé et très croquant.
Où le déguster : Gỏi Đu Đủ Bà Già, 17 Trần Kế Xương Street, Hai Châu District
Bánh Bèo – Petits gâteaux de riz cuits à la vapeur
Ces petits gâteaux ronds cuits à la vapeur sont garnis de crevettes séchées, d'huile à la ciboule et de couenne de porc croustillante. Ils se mangent à la cuillère, avec un peu de sauce de poisson.
Où le déguster : Bánh Bèo Bà Bé, 100 Hoàng Văn Thụ Street, Hai Châu District
Bánh Mì – Sandwich vietnamien
Avec leurs baguettes croustillantes, leur pâté, leurs légumes marinés, leurs herbes et leurs différentes viandes, les stands de bánh mì de Da Nang proposent des repas rapides pleins de saveurs.
Où le déguster : Bánh Mì Ông Tý, 272 rue Hùng Vương, district de Hai Châu
Thé aux perles et boissons de rue
Le thé aux perles et les jus de fruits sont très répandus à chaque coin de rue, avec des options comme le thé vert au litchi, les smoothies à l’avocat et le soda au fruit de la passion.
Où goûter : Trà Sữa Heekcaa, 84 rue Nguyễn Văn Linh, district de Hai Châu